नई दिल्ली। पुलवामा की रहने वाली नीलोफर जान ने कश्मीर के कृषि विभाग से मशरूम की खेती का प्रशिक्षण प्राप्त किया और प्रति वर्ष लगभग 90,000-1 लाख रुपये कमाने का दावा करती हैं। दक्षिण कश्मीर के पुलवामा जिले के गंगू गांव की रहने वालीं नीलोफर जान अपने परिवार के लिए आजीविका के लिए यह बिजनेस कर रही हैं। कुछ साल पहले, उन्होंने कृषि विभाग, कश्मीर से मशरूम की खेती का प्रशिक्षण प्राप्त किया था और बाद में अपना खुद का बिजनेस वेंचर शुरू किया। नीलोफर कहती हैं, “कृषि विभाग ने मुझे अपने घर पर मशरूम यूनिट शुरू करने के लिए सब्सिडी प्रदान की और प्रशिक्षण भी दिया। विभाग ने मेरी यूनिट को सफल बनाने के लिए हर संभव प्रयास किया। नीलोफर की मानें तो जो लड़कियां नौकरी की तलाश में हैं, उन्हें अपना खुद का बिजनेस वेंचर शुरू करने के लिए मशरूम की खेती करनी चाहिए। वह आगे कहती हैं, "मशरूम की खेती घर पर ही सीमित जगह में आसानी से की जा सकती है और कश्मीर में मशरूम का जबरदस्त बाजार है।"

कृषि विभाग द्वारा मशरूम की खेती करने के लिए उन्हें प्रोत्साहित किया गया और 22 वर्षीय नीलोफर को 50,000 रुपये में बैग की पेशकश की गई। वह आगे कहती हैं, मैंने पहल की और एक कमरे में मशरूम की खेती के साथ शुरुआत की। नीलोफर का दावा है कि उन्होंने अपने पहले ही प्रयास में स्थानीय स्तर पर 'हेडर' के नाम से जाने वाले मशरूम की अच्छी मात्रा में कटाई की है। उनकी मानें तो पहली खेती की सफलता और उपलब्धियां मिलने के बाद, मैंने और अधिक बैग के लिए कृषि विभाग से संपर्क किया।" अपने बिजनेस के अलावा, युवा नीलोफर इंदिरा गांधी नेशनल ओपन यूनिवर्सिटी (इग्नू) से सामाजिक कार्य में परास्नातक भी कर रही हैं। वह न केवल अपना परिवार चलाने के लिए बिजनेस कर रही हैं, बल्कि अपनी कमाई को अपनी पढ़ाई पर भी खर्च कर रही हैं। उनका लक्ष्य एक शिक्षित व्यवसायी बनना है। नीलोफर उस समय को याद करती हैं, जब वह अपनी सेमेस्टर फीस का भुगतान भी नहीं कर सकती थी, लेकिन आज, वह मशरूम व्यवसाय की बदौलत अच्छा जीवन यापन करती है। यह पूछे जाने पर कि वह मशरूम की खेती कैसे कर रही हैं, नीलोफर बताती हैं कि मशरूम के बीज बोने के बाद कुछ ही हफ्तों में फसल तैयार हो जाती है। एक बार फसल तैयार हो जाने के बाद, मशरूम को उचित पैकेजिंग के साथ छोटे बक्से में रखा जाता है। सब्जी मंडियों में पैक्ड ऑर्गेनिक मशरूम बॉक्स 25 से 50 रुपये के बीच बिकते हैं।

कश्मीर में मशरूम एक प्रसिद्ध सब्जी बन गई है, और पिछले कुछ वर्षों में, मशरूम यखनी, दही और मसालों के साथ पकाई जाने वाली एक स्वादिष्ट करी, कश्मीरी बहु-व्यंजन, वाज़वान में पेश की जा रही है। नीलोफर आने वाले महीनों में एक यूनिट से कई यूनिट्स तक विस्तार करने का इरादा रखती हैं। वह बताती हैं, “मशरूम की खेती के पीछे की सफलता ने मुझे इस वेंचर को जारी रखने के लिए प्रोत्साहित किया है। मुझे उम्मीद है कि इस लाभदायक कृषि उद्यम को शुरू करने के लिए और अधिक लड़कियां कृषि विभाग से प्रशिक्षण प्राप्त करेंगी।” कश्मीर घाटी में राजनीतिक उथल-पुथल, उसके बाद नियमित तालाबंदी और कोविड-19 महामारी ने बाजार में उनके घर में उगाए गए मशरूम की बिक्री को प्रभावित नहीं किया। नीलोफर कहती हैं, “लॉकडाउन ने मुझे मशरूम की खेती से और अधिक जुड़े रहने में मदद की। मैं अत्यधिक समर्पण के साथ काम कर रही हूं, और मैं हर दिन गुणवत्ता वाली फसल पैदा करने के लिए घंटों खर्च करती हूं।” इन वर्षों में, मशरूम ने कश्मीरी महिलाओं के लिए पर्याप्त लाभ कमाया है, जिन्हें ज्यादा वित्तीय स्वतंत्रता नहीं मिली है, लेकिन अब वे अपने परिवारों में योगदान करने में सक्षम हैं। सरकारी आंकड़ों के अनुसार, जम्मू-कश्मीर केंद्र शासित प्रदेश में महिलाओं की कार्य भागीदारी दर 50 प्रतिशत से कम है।

Nilofar mushroom